Coltello in ceramica
Rappresentante: 687
Postato: 12/07/2009
Ho comprato dei coltelli in ceramica quando ho fatto affilare il mio in acciaio. Li ho amati, diciamo per 6 mesi. Poi ... beh, coltelli d'acciaio che affilo con l'acciaio e poi li faccio affilare. Con la ceramica, l'affilatura professionale costa $ $ $.
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Contrariamente alle risposte precedenti, i coltelli in ceramica devono essere affilati poiché diventano smussati. È un malinteso comune con i coltelli in ceramica che non hanno mai bisogno di essere affilati o (quasi) non diventano mai noiosi. Il vantaggio principale che i coltelli in ceramica hanno rispetto ai coltelli in acciaio è che non hanno bisogno di essere affilati così spesso. E a seconda dell'utilizzo, potresti essere in grado di passare mesi o anni senza affilare un coltello in ceramica. Nel tempo la lama in ceramica sviluppa piccole scheggiature che ne rendono opaco il bordo. Puoi trovare un affilacoltelli professionale dotato di mola diamantata motorizzata oppure puoi acquistare un affilacoltelli diamantato per coltelli in ceramica. Ci sono 2 opzioni sul mercato ora, entrambe sono affilatrici per mole diamantate motorizzate (usa solo mole diamantate per affilare la tua lama in ceramica):
Affilatore Kyocera:
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Affilacoltelli Shenzhen:
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Forse la scelta migliore per la tua famiglia è più universale l'utensile per affilare WSKTS con cinghie diamantate - speciale per coltelli in ceramica.
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che ne dici di acquistare un nuovo coltello, accidenti /// sono poco costosi rispetto ai coltelli 'veri', ad es. Henckles .... so che viviamo in un mondo 'usa e getta', ma il livello di nitidezza delle mie ceramiche è insormontabile rispetto a tutto
È il problema più grande dei coltelli in ceramica, inoltre è meglio non lasciarlo cadere per terra. Perché non acquistare un normale coltello in acciaio https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . Ci sono pezzi molto belli.
10 risposte
Soluzione scelta
 | Rappresentante: 433 |
A meno che tu non stia tagliando altre ceramiche o diamanti, questi coltelli non dovrebbero quasi mai diventare smussati. Usa un tagliere in legno o bambù (ceramica, vetro o metallo è un no-no) e spingere di meno. Si tagliano così bene perché sono molto più duri di qualsiasi cosa tu possa incontrare in cucina. L'osso ha una durezza di circa 3,5, i coltelli in acciaio circa 6,5 e i coltelli in ceramica circa 9,5. I diamanti sono 10.
Se vuoi davvero affilarli, avrai bisogno di un affilatore diamantato fine o molto fine. La dimensione del diamante dovrebbe essere la più piccola possibile: 1000 o più (6 micron o inferiore). DMT ne fa di buoni. Puoi trovare affilatrici diamantate in negozi di ferramenta, falegnameria e articoli sportivi migliori. Dovrebbero costare da $ 20 a $ 60. Il problema è che la ceramica è così dura che ci vorrà un grande sforzo per ripristinare il bordo. Usa l'acqua per lubrificare e pulire l'affilatoio. Preparati a strofinare (esercitare una leggera pressione) circa una dozzina di volte, sciacquare il diamante e ripetere molte, molte volte. Ispeziona il bordo con una lente d'ingrandimento. Si applicano le regole generali per l'affilatura dei coltelli.
Se guardi attentamente il bordo della lama vedrai che è affilata con un angolo diverso dal resto della lama, prova ad abbinare quell'angolo. Un angolo più acuto si tradurrà in un coltello più affilato per un po 'fino a quando il bordo non si scheggia nel cibo (generalmente non va bene). Un angolo più smussato durerà più a lungo, ma non taglierà altrettanto.
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Bella risposta +
Piace anche a me +
È bello avere alcuni esperti lontani dai computer, è per questo che amo questo lato. +
Molto ben spiegato. Questo mi fa venire voglia di uscire e prendere un set. +
Buona risposta!
 | sanyo tv si accende e poi si spegne | Rappresentante: 1.5k |
Uso un oggetto rivestito di diamanti (non so come chiamarlo, sembra una carta di credito)
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Ne voglio uno: D
 | Rappresentante: 25 |
Jaybird2005 è stato abbastanza preciso in quanto i coltelli di ceramica sono ragazzi piuttosto duri. La maggior parte sono realizzati in ossido di zirconio (8,2 / 10 sulla scala di Mohs dove Nanodiamond è il più alto a> 10/10). Quindi, uno dei pochi modi per affilarli è usare una pietra / mola diamantata. Tuttavia, a meno che tu non sia molto abile nell'affilatura, suggerirei di far eseguire il coltello in modo professionale semplicemente per quanto costoso sarebbe se lo sbagli. Un'alternativa potrebbe essere quella di acquistare un coltello in ceramica 'economico' (i coltelli da cucina tendono ad essere abbastanza economici) da utilizzare come tester finché non ti senti a tuo agio. Sono molto sorpreso che i coltelli siano smussati dopo soli 6 mesi. Hai una garanzia?
Non so nemmeno quante volte ho affilato i miei pessimi coltelli prima di sentirmi abbastanza a mio agio da acquistare e affilare il mio attuale set. Più di 20 anni di affilatura di coltelli su base giornaliera e ancora non vorrei scherzare con l'affilatura di un coltello in ceramica, solo il mio $ .019
 | Rappresentante: 25 |
Sono contento della loro nitidezza, ma come si aggiustano i trucioli?
Commenti:
Puoi macinare i trucioli usando un affilatore elettrico per mole diamantate per coltelli in ceramica. Puoi ottenerlo su Amazon:
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Affilacoltelli Shenzhen:
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| | Rappresentante: 13 |
Grazie - i miei coltelli hanno tre anni e penso che stiano perdendo l'affilatura iniziale ma sono così abituato ad affilare le non ceramiche prima di ogni utilizzo che forse sto anticipando me stesso - grazie per il consiglio.
Commenti:
Puoi affilarli, puoi acquistare un temperamatite per coltelli in ceramica su Amazon:
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Il mio problema ora è questo: non comprerò da Amazon perché non pagano le tasse del Regno Unito!
Arthur qui chi se ne frega se non lo fanno
pagare le tasse su di esso
 | Rappresentante: 1 |
Caro amico,
Come stai?
Questa è Nancy Zou che fornisce coltelli in ceramica di buona qualità in Cina.
Esistono tipi di coltelli in ceramica di forme, dimensioni e colori.
http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...
Spero di iniziare affari con te.
il nostro MOQ 500 set per uno stile.
Sicuramente, possiamo iniziare da una piccola quantità, come 10 set, 50 set, 100 set o 200 set.
Oppure acquistalo a pezzo, ma non set completo.
In attesa di una tua cortese risposta.
I migliori saluti,
Nancy
| | Rappresentante: 1 |
Questa è un'informazione utile. Posso copiare il tuo articolo sul mio sito?
 | Rappresentante: 1 come riparare iPhone 4s disabilitato |
Uso un oggetto rivestito di diamanti (non so come chiamarlo, sembra una carta di credito)
Ne voglio uno: D
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Aldi vende un blocco per affilare il diamante = 4 lati per £ 8-00 o £ 9-00. Le 4 grane sono 200,300,400 e 600, le stesse della carta abrasiva wet & dry (carburo di silicio). Preparati perché ci vorrà un po 'di tempo``,
Dave Williams: insegnante di tecnologia (e cuoco dilettante)
 | Rappresentante: 1 |
Quindi, davvero. Perché ho sprecato i miei soldi acquistando coltelli in ceramica se non sono affilati quando li compro e non possono essere affilati? Solo un altro imbroglio, ed è nuovamente prodotto in Cina.
Commenti:
Devi solo procurartene di buoni, e sono molto affilati ma fragili. Non perdono nitidezza, ma sono facili da scheggiare. Devi leggere le recensioni.
Puoi affilarli, puoi acquistare un temperamatite per coltelli in ceramica su Amazon:
Affilatore Kyocera:
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Affilacoltelli Shenzhen:
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| | Rappresentante: 1 |
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